김치의유래(由來)
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작성일 21-03-25 17:26
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3. 성인병 예방에도 도움을 주는데 비만, 고혈압, 당뇨병, 소화기계통의 암 예방에도 效果(효과)가 있다
4. 이외에도 김치류는 채소류의 즙과 식염 등의 복합작용에 의해서 장내를 깨끗하 게 해주는 작용을 한다.
레포트/공학기술
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다.
2. 또한 김치는 육류나 산성식품을 과잉 섭취시 혈액의 산성화로 발생되는 산중독 증을 예방해준다. 위장내의 단백질 분해효소인 pe…(drop)
김치의유래(由來)
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김치의유래(由來)
해 유해균의 작용이 억제되어 김치가 익어감에 따라 새콤한 맛을 내는 젖산균은 좋은 맛을 줄 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있 고, 병원균을 억제한다. 김치에 사용되는 주재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 정장 작용을 한다.
